Как приготовить плов в лаваше

Плов – это одно из самых популярных блюд во многих странах Восточной Европы и Центральной Азии. Оно отличается насыщенным вкусом, ароматом специй и сочными кусочками мяса. Хотите удивить своих гостей интересным вариантом классического плова? Попробуйте приготовить плов в лаваше! Это оригинальный способ подачи и готовки, который позволит вам получить невероятно вкусное и аппетитное блюдо.

В основе приготовления плова в лаваше лежит техника запекания. Лаваш заменяет классическую чугунную казанок и служит не только для запекания, но и для обеспечения особого аромата и нежности блюда. Плов приготавливается с использованием таких ингредиентов, как рис, мясо (говядина, баранина или курица), морковь, лук и разнообразные специи. В этом рецепте мы рассмотрим приготовление плова с добавлением изюма, которое придаст блюду неповторимую сладкую нотку.

Для начала, необходимо отмыть рис и замочить его в теплой воде на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг и тщательно промыть. В это время можно подготовить остальные ингредиенты – нарезать морковь соломкой, лук – ситцем и мясо – небольшими кусочками.

Плов в лаваше: рецепт и советы

Для приготовления плова в лаваше вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:Количество:
Рис500 г
Мясо (говядина, баранина или курица)500 г
Морковь2 шт
Лук2 шт
Чеснок4 зубчика
Лаваш3-4 шт
Растительное масло100 г
Куркума1 ч.л.
Сольпо вкусу

Шаги приготовления плова в лаваше:

  1. Вымойте рис и замочите его в холодной воде на 30 минут.
  2. Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок.
  3. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета.
  4. Добавьте лук, морковь и чеснок, обжарьте их вместе с мясом до мягкости.
  5. Добавьте рис, куркуму и соль. Тушите все вместе до готовности риса.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  7. Положите лаваш на дно глубокой формы и выложите на него слой плова.
  8. Поверх плова положите еще один лаваш и повторите процесс до тех пор, пока не закончится рис.
  9. Заверните лаваш сверху, чтобы получить компактный пакет, и запекайте в духовке примерно 20-30 минут.
  10. Достаньте из духовки, разрежьте плов на порции и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Выбираем ингредиенты для плова

Основными ингредиентами для плова являются:

ИнгредиентКоличество
Рис400 г
Говядина500 г
Лук3 шт
Морковь3 шт
Чеснок4 зубчика
Лаваш2 шт
Масло растительное100 г
Специи (куркума, зира, кардамон, черный перец, соль)по вкусу
Вода600 мл

При выборе говядины для плова рекомендуется предпочтение отдать отрубям или ребрышкам, так как они придают блюду особенный вкус. Лук и морковь являются неотъемлемой частью плова и придают ему нежный аромат и сочность. Масло растительное используется для жарки и обеспечивает богатый вкус плова. Также необходимо не забывать про специи, которые добавляют пикантность и аромат.

Важно помнить, что приготовление плова требует тщательной подготовки ингредиентов, включая мойку и нарезку мяса, овощей и чеснока. Точное соблюдение пропорций и последовательность приготовления поможет достичь идеального вкуса плова в лаваше.

Приготовление лаваша

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 300 мл теплой воды
  • 2 столовые ложки растительного масла

Шаг 1: Замешивание теста

В большой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте теплую воду и масло, замешивая тесто до получения однородной и эластичной консистенции. Выложите тесто на стол или рабочую поверхность и продолжайте замешивать около 10 минут.

Шаг 2: Отдых теста

Сформируйте тесто в шар и поместите его обратно в миску. Покройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто отдыхать при комнатной температуре около 1 часа.

Шаг 3: Формирование лаваша

Разделите отдохнувшее тесто на 6-8 равных частей. Скатайте каждую часть в шар и немного раскатайте ее на плоской поверхности, используя палку для раскатки или кулинарный котелок. Получившиеся лепешки должны быть тонкими и круглыми.

Шаг 4: Приготовление лаваша

Разогрейте сковороду или flat top до среднего огня. Положите одну лепешку на нагретую поверхность и готовьте ее в течение 1-2 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой и не начнет надуваться. Переложите приготовленный лаваш на тарелку и повторите процесс с оставшимися лепешками.

Шаг 5: Подача

Горячий и свежеиспеченный лаваш идеально подходит для подачи различных блюд. Вы можете использовать его для приготовления плова в лаваше или просто подавать его на стол как дополнение к основному блюду. Наслаждайтесь своим домашним лавашом!

Подготовка и обжарка мяса

Перед приготовлением плова в лаваше необходимо подготовить мясо. Для плова чаще всего используется баранина, но вы также можете использовать говядину или курицу. Мясо нужно хорошо промыть под холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах.

Затем мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки. Они должны быть одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились во время приготовления. Вы можете нарезать мясо на кубики или полоски, в зависимости от вашего предпочтения.

Дальше следует обжарить мясо на сковороде с растительным маслом. Рекомендуется обжаривать мясо на среднем огне до золотистого цвета. Это придаст плову более насыщенный вкус и аромат.

Обжаренное мясо можно сразу добавить в плов или оставить отдельно и добавить позднее. Это зависит от вашей предпочтительности. Если вы решите добавить мясо сразу вместе с остальными ингредиентами, учтите, что оно может приобрести более мягкую консистенцию.

Приготовление плова в лаваше

Для приготовления плова в лаваше вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 500 граммов риса;
  2. 500 граммов мяса (говядины, баранины или курицы);
  3. 2 моркови;
  4. 2 луковицы;
  5. 4 столовые ложки растительного масла;
  6. специи (куркума, зира, кориандр, черный перец, соль);
  7. луковый сухарь или чеснок для аромата;
  8. лаваш.

Шаги по приготовлению плова в лаваше:

  1. Подготовьте ингредиенты: овощи мелко нарежьте, мясо вымойте и нарежьте кусочками, рис промойте до чистой воды.
  2. В казан или глубокую сковороду добавьте растительное масло и разогрейте его.
  3. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета.
  4. Выложите нарезанное мясо в казан и обжарьте его до румяной корочки со всех сторон.
  5. После того как мясо обжарится, добавьте специи по вкусу (куркуму, зиру, кориандр, черный перец, соль) и хорошо перемешайте.
  6. Добавьте рис в казан и перемешайте все ингредиенты.
  7. Залейте все кипящей водой так, чтобы она покрыла рис и мясо на 1-2 см.
  8. Посолите по вкусу, добавьте сухари или измельченный чеснок для аромата.
  9. Уменьшите огонь и дайте плову тушиться под крышкой около 30-40 минут до готовности риса.
  10. Перед подачей плова, нагрейте лаваш и разложите его по дну тарелки или большой тарелке, чтобы получился карман.
  11. Выложите готовый плов в карман из лаваша и аккуратно завяжите его так, чтобы он не развалился.

Горячий и ароматный плов в лаваше готов! Теперь вы можете насладиться его нежным вкусом и необычной подачей.

Советы по подаче

Момент подачи плова важен не только для эстетического наслаждения, но и для сохранения его вкуса. Вот несколько советов, как украсить и представить плов в лаваше:

  • Украсьте плов зеленью. При подаче на стол посыпьте свежей зеленью, такой как укроп, петрушка или кинза. Это не только придает аппетитный вид, но и добавляет свежести в блюдо.
  • Разнообразьте добавками. Подайте к плову различные добавки, которые могут быть ориентированы на ваши предпочтения: кислые овощи, маринованные огурцы, гарнир из фруктов или свежие травы.
  • Учтите варианты сервировки. Плов в лаваше можно подать в виде рулета, сделав красивый срез. Или выложить его на большую плоскую тарелку, украсив зеленью по контуру.
  • Дополните плов соусом. Предложите гостям различные виды соусов, которые можно добавить к плову: томатный соус, майонез, сметану или острые соусы. Они придадут блюду разнообразия и позволят каждому подобрать свой идеальный соус.
  • Учитывайте предпочтения гостей. Если вы знаете о каких-либо предпочтениях или аллергиях ваших гостей, обязательно предложите им варианты, которые подойдут их диете или вкусу.

Запомните эти советы, чтобы ваш плов в лаваше был не только вкусным, но и выглядел аппетитно и красиво на столе.

Оцените статью