Как приготовить пельмени как в магазине

Многие любители вкусной еды задаются вопросом: как приготовить пельмени так, чтобы они были настолько вкусными, что их можно смело сравнивать с пельменями из магазина?

Не секрет, что магазинные пельмени – любимое лакомство многих людей. Они выглядят аппетитно, сочные и обещают незабываемый вкус. Однако, негативными моментами приобретения готовых пельменей является их высокая стоимость и неизвестное происхождение ингредиентов. Ответом на эти проблемы является самостоятельное приготовление пельменей!

В этой статье мы поделимся с вами уникальным рецептом, который поможет вам приготовить пельмени, неотличимые от магазинных. Они будут настолько вкусными и ароматными, что вы не сможете устоять перед их привлекательным видом и соблазнительным запахом.

Ингредиенты для приготовления пельменей

Для приготовления пельменей, которые неотличимы от магазинных, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 грамм мякиша магазинного хлеба
  • 300 мл молока
  • 500 грамм свиного фарша
  • 500 грамм говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • Соль и перец по вкусу
  • Мука для раскатывания теста

Эти ингредиенты помогут вам приготовить вкусные и сочные пельмени, которые станут настоящим украшением вашего стола.

Мясная начинка

Для приготовления пельменей, неотличимых от магазинных, мы использовали классическую мясную начинку, которая прекрасно сочетается с тонким тестом и придает блюду насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • 400 г свиного фарша;
  • 400 г говяжьего фарша;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления мясной начинки:

  1. Лук мелко нарежьте.
  2. Чеснок очистите и измельчите.
  3. В большой миске смешайте свиной и говяжий фарш.
  4. Добавьте нарезанный лук и чеснок в миску с фаршем.
  5. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
  6. Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Мясная начинка готовится быстро и легко. Она идеально подходит для приготовления пельменей, так как не только добавляет им насыщенности и вкуса, но и отлично сочетается с тестом. Попробуйте этот рецепт и насладитесь домашними пельменями, неотличимыми от магазинных!

Тесто для пельменей

Тесто для пельменей играет ключевую роль в создании их идеальной текстуры и вкуса. Оно должно быть упругим, эластичным и одновременно тонким. Следуя данному рецепту, вы сможете приготовить пельмени, неотличимые от магазинных.

Ингредиенты:

  • 500 грамм муки
  • 200 миллилитров воды
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка соли

Шаги приготовления:

  1. В большой миске смешайте муку и соль.
  2. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их к муке.
  3. Постепенно добавляйте воду и месите тесто до однородной консистенции.
  4. Выложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить около 10 минут, пока оно станет гладким и эластичным.
  5. Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Оставьте на 30 минут для отдыха.
  6. Раскатайте тесто на тонкий лист и начинайте формировать пельмени с помощью формы или руками.

Тесто для пельменей готово! Теперь его можно использовать для приготовления вашего любимого начинки и наслаждаться вкусными, домашними пельменями.

Приготовление начинки

ИнгредиентыКоличество
Свинина300 г
Говядина200 г
Лук1 шт
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

1. Мясо. Для начинки пельменей лучше использовать свинину и говядину в соотношении 3:2. Это придаст начинке более насыщенный вкус. Купите свежее мясо без кожи и костей.

2. Лук и чеснок. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

3. Приготовление начинки. Перемешайте свинину и говядину, добавьте лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

4. Проверка начинки. Чтобы убедиться, что начинка получилась вкусной, сформируйте небольшой пельмень и сварите его в кипящей воде. Попробуйте, при необходимости добавьте еще соли или перца.

После приготовления начинки приступайте к формированию пельменей. Начинка должна быть готова и охлаждена. Теперь вы можете наслаждаться вкусными и неотличимыми от магазинных пельменями, сделанными своими руками!

Подготовка мяса

Хороший пельмень начинается с правильно выбранного мяса. Лучше всего использовать свежее мясо говядины, свинины или их смесь в равных пропорциях. Мясо должно быть нежирным, без кожи и хрящей.

Перед началом приготовления необходимо проверить мясо на наличие костей, жил и хрящей. Если такие элементы есть, их необходимо удалить при помощи острой ножниц или ножа.

Далее мясо нужно мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Чтобы получить более мелкую структуру фарша, можно использовать блендер или измельчитель. Важно не измельчить мясо слишком сильно, чтобы оставались небольшие кусочки, которые придают особенный вкус пельменям.

После измельчения мясо переносится в большую миску и солится по вкусу. Для 1 кг мяса обычно достаточно половины чайной ложки соли. Также можно добавить приправы, такие как чеснок, лук, перец или специи по вкусу. Важно не переусердствовать с приправами, чтобы мясо не превратилось в густую пасту.

При помощи рук хорошо вымешиваем мясо с солью и приправами, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Вымешивание улучшит структуру фарша и сделает его более эластичным.

Приготовление лука

Шаг 1: Подготовка лука

Сначала необходимо очистить лук от внешнего слоя кожицы. Снимите его, используя нож или пальцы.

Шаг 2: Нарезка лука

Затем нарежьте лук на полукольца тонкой или средней толщины. Точность нарезки влияет на внешний вид и текстуру пельменей.

Подсказка: если вы предпочитаете более мелкую текстуру лука в перекусе, нарежьте его на тонкие полукольца.

Шаг 3: Обжаривание лука

Возьмите сковороду и добавьте в нее немного растительного масла. Разогрейте его на среднем или средне-высоком огне.

Добавьте нарезанный лук в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. Периодически помешивайте лук, чтобы он равномерно обжарился.

Подсказка: если вы любите карамелизированный вкус лука, обжарьте его до золотистого цвета, а затем добавьте немного сахара и продолжайте готовить на слабом огне до получения желаемого результата.

Готово! Теперь вы можете использовать обжаренный лук для приготовления пельменей. Он добавит блюду отличный вкус и аромат.

Приготовление теста

Чтобы приготовить тесто для пельменей, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Мука — 300 г
  • Вода — 150 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 чайная ложка

1. В большой миске смешайте муку и соль.

2. В центре муки сделайте углубление и разбейте яйцо.

3. Постепенно добавляйте воду и медленно перемешивайте ингредиенты вместе, пока не получится однородное тесто.

4. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и несколько раз вымесите его руками, чтобы сделать его более эластичным.

5. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло.

Теперь тесто готово к использованию при изготовлении пельменей. Продолжайте, следуя рецепту.

Подготовка ингредиентов для теста

ИнгредиентыКоличество
Мука500 грамм
Яйца2 штуки
Вода150 мл
Сольпо вкусу

Для начала, просейте муку через сито, чтобы избавиться от комков и придать тесту воздушность. В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их взбитыми вилкой или миксером до однородной консистенции.

Постепенно добавляйте воду в яичную смесь и продолжайте взбивать до получения гладкого теста. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны и образовалась эластичная масса.

Посолите тесто по вкусу, заправьте его солью и перемешайте снова. Оставьте тесто на 10-15 минут для отдыха, чтобы оно пришло в нужную консистенцию.

Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — раскатыванию теста и изготовлению самых настоящих пельменей!

Смешивание ингредиентов

Перед началом работы убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой. Возьмите большую миску и аккуратно разбейте в нее яйца. После этого аккуратно влейте 200 мл холодной воды и добавьте немного соли. В отдельную миску просейте 400 грамм муки. Постепенно добавляйте просеянную муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая. Получившуюся массу продолжайте взбивать вручную до образования однородного и эластичного теста.

Поставьте полученное тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно немного отдохнуло и стало более упругим. Это поможет вам легче его раскатать и формировать пельмени.

Лепка пельменей

Для начала, подготовьте стол и посыпьте его мукой или пудрой, чтобы тесто не прилипало.

Возьмите небольшую порцию теста и раскатайте его в тонкий круг. Для удобства можно использовать круглое пельменное лепестковое лото или деревянный валик.

Вырежьте круглую форму пельменя при помощи стаканчика или специальной пельменной формы.

Поставьте начинку в центр круга, оставив небольшой край.

Сложите пельмень пополам и аккуратно сожмите его края, чтобы начинка не вытекала.

Для красивого вида можете слегка ушлепнуть края пельменя.

Продолжайте лепить пельмень за пельменем, выкладывая их на противень или деревянную доску.

Не забывайте периодически обмакивать форму в муку, чтобы пельмень не прилипал.

Готовые пельмени можно отложить на противень, прикрыть полотенцем и поставить в морозилку.

Теперь вы знаете, как лепить пельмени, неотличимые от магазинных! Наслаждайтесь вкусом домашних пельменей, приготовленных своими руками.

Формирование тестовых шариков

Для приготовления пельменей, неотличимых от магазинных, необходимо правильно сформировать тестовые шарики. Это поможет им сохранить форму в процессе варки и сделает пельмени более привлекательными.

1. Возьмите небольшое количество теста и скатайте его в шарик размером примерно с орех.

Совет: чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазать их растительным маслом или влажными руками обмакнуть в муку.

2. Разомните тестовый шарик ладонями, прижимая его к рабочей поверхности. Это поможет придать пельменю более выразительную форму, а также защитит его от разваривания во время варки.

3. Если у вас есть форма для пельменей, не стесняйтесь ею пользоваться. Поместите сформированный шарик в форму и легким движением рук сформируйте пельмень.

Важно: для придания пельменям симметричной формы рекомендуется использовать форму.

4. Поместите сформированные пельмени на сухую доску или тарелку, предварительно посыпанную мукой. Мука поможет предотвратить слипание пельменей между собой.

Теперь у вас есть готовые формированные пельмени, которые будут вариться и выглядеть неотличимо от магазинных. Продолжайте следовать рецепту и наслаждайтесь вкусными домашними пельменями!

Оцените статью